キッチン

天気がよいので、サワードーを始めました。発酵ものは、待つ楽しみがあります。冷蔵庫のパセリなんか、勝手に発酵してますが、このようにコントロール環境の上で発酵させるのって、お世話がたいへんです。熱すぎるといきなり爆発的にふくれるし、寒いと、ぜんぜん酸っぱくならないし。この調子なら、あしたのよるはサワードーブレッドです〜