ためしてみました

本当はもっと時間をかけてつくるパン生地だけど、ブレッドメーカーで生地をつくり、この新しい方法で焼いてみた。
みごとに、外はかりかり、中はふかふか、モッチリに出来上がりました。
鉄ナベを高温のオーブンで熱しておいて、そのなかに種をいれ、ふたをしてやくのです！
パン種からの水分がなべのなかでスチームとなり「イタリアの田舎風」のパンになります。
オリーブオイルにバジルをきざんで、塩を少々。できたてのパンをこれにディップしてたべるのって、炊きたてのご飯におかかと醤油の世界だね。